2014.01.05 東港共和新村 眷村麵食祭
對共和新村而言；這是67年來的第一次。凝聚了眾多人氣的肯定，也彙集了大家的向心力。非常感激到場參與盛會的眷村朋友們，您們的熱情加持了這次活動的溫度，也 賦予她幸福的氛圍。不要忘了，這是我們共同的日子，是我們堅持讓眷村活著的實際宣言。我們的「根」在眷村，我們住眷村便是天經地義的事，我們相互勉勵，彼 此呼應，堅持走下去，堅持住在自己的家，守住自己的家園，哪怕到最後，可能只剩下那一絲絲的「眷村命脈」！但那絕對事最真、最純、最珍貴的文化瑰寶。有人 問我；您辦這樣的活動究竟能代表什麼？代表什麼？有那麼重要嗎？我只回問；您愛您的家鄉嗎？您會願意為您的家鄉付出什麼？我想這才是本次活動真正值得被討 論的地方。這一次的「眷村麵食祭」，是一個開始，我希望未來能為這樣的文化活動注入更具前瞻性的希望與更完美的發想，麵食，是眷村的文化，正因為她千變萬 化的張力，才足以養活了中國大江南北豐沛、多元的飲食文化。我們希望未來「共和新村的麵食祭」，能與現存的舊建築相互融合，以舊建築為攤位，邀集各地麵食 名師，在這個12萬平方米大的社區裡，各顯身手，各展絕活。結合文創藝術的注入，讓遊客可以在這個78年的老社區裡，尋幽、訪古，從她天生綠意盎然環境饗宴，到78年來三個不同時段的建築風貌，連結她背後深遠的軍事歷史背景，住民生活的特質，我相信，這將會是個很有深度與潛力的願景。
留住眷村的根，才能留住真正的眷村，我們是眷村住民，我們不離開眷村，不住眷村大樓，這份樸實的堅持，就像眷村住民用手與桿子壓出來的每一團麵糰一樣，紮實渾厚，耐煮耐嚼，這就是我們眷村住民的個性。
我們的一小步，喚醒大家明白眷村活體保存的重要與價值。
這一次麵食祭的另一個意義，也在呼應台灣南部眷村的大團結。
現場有共和新村的相片展，雖然說不上是老相片，但卻也是相當珍貴的影像記錄，其中有部分的景緻已經看不到了。（圖為；共和新村耆老，也是老書法家 陳庾生 陳伯伯正細膩的欣賞著每一張共和新村的相片，畢竟這裡擁有他老人家太多的回憶）
麵食三千年，全在眷村的大院子。麵食是眷村人的主食，從一小團麵糰，眷村人就能隨心變化出，好多令人飽足感十足的佳餚，這也說明著；正宗、好吃的眷村菜，其實根本不在街坊的館子裡，而是在眷村的家家戶戶之中，那來自大江南北的家鄉味兒。
活動當日請到的書法家是 章國民老師，現場揮毫寫春聯，贈予來參與活動的每一個人。
共和新村耆老 陳庾生 陳伯伯，也現場揮毫，露一手他專精的「於體書法」。
寫完的春聯，吊在一旁風乾，並讓需要的人自行選擇。
欣賞章國民老師雨愛徒的作品。
春聯後方便是共和新村 日式戊等房舍。未來這些房舍或許都將毀於政府的錢坑法案，及土地變相徵收的國架政策。
大寮果協新村 羅大嫂草莓大福甜點的教學製作。
大家動手包餃子，好玩的地方就在這。
與台南精忠九村耆老 董伯伯合影留念。
法國朋友，同時本身也是糕點廚師，對於包餃子感到特別有興趣。
正宗的眷村小菜。（我們小時候，多會用這一味兒來夾饅頭）
手工高樁饅頭。
手工煎餃正在泡三溫暖。
大寮果協新村 嘉惠姐水晶串珠教學的作品。
眷村朋友們的合照留念。
2014.01.07 眷村小屋子 立皓
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