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无菜单热情料理 猫居隐身眷村
2014-03-05 01:33 中国时报 地方新闻
【郭韦绮、薄力玮／屏东报导】
东港“最后一片天堂”共和新村，现人烟稀少，仅存60多户死忠居民不愿离去；最近，有位居民以实际行动表示对这块土地的坚持，开了1间无菜单料理餐厅“猫居”，希望用料理热情，唤起居民捍卫家园。
“猫居”总让人以为是间宠物餐厅，餐厅主人张秀惠笑说，其实是女儿爱在家门外喂养流浪猫，时间一久聚集成群，索性在门口刻了木板取名“猫居”，餐厅开业后尚未取名，却被尝鲜顾客PO上网因此定名。
走入餐厅，简洁、明亮设计让人感觉充满活力，简约时尚装饰风格，衬托出主人品味与落落大方个性。
曾经营光复路海产街盛名一时“东港渔村”张秀惠说，这是她人生第二春，走遍各地观摩学习料理，才开这间心目中的餐厅。
张秀惠认为，除食材新鲜、用餐感受及品质外，餐厅应该让顾客有“家”的感觉，因此经营不重利润，只求“料理结缘”。
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